Originaire du Nord du Caucase. Très ornementale.
Variété très vigoureuse et résistante à la sécheresse, qui offre un feuillage vert clair et des panicules d’un beau rouge pourpre. Les feuilles se consomment crues ou cuites comme les épinards. Les graines beige sont très riches en protéines, en vitamines et en minéraux
 
Semis : en place, en lignes distantes de 30 cm. Éclaircir à 30 cm sur le rang quand les plants ont 5-6 feuilles.
Culture : récolter les feuilles au fur et a mesure de la croissance sur la plante
 
Sachet de 500 graines